Chaque jour, le responsable d'une chaîne de restaurants se pose la même question : comment dépasser le ticket moyen ? Le consommateur est pressé, concentré sur sa commande principale. Réussir à lui suggérer un dessert, une boisson premium, ou un accompagnement est l'essence de l'upselling, un levier de croissance fondamental dans la restauration.
10 Décembre 2025